Куриная лихорадка

В прошлый раз я закончила свой рассказ фотографией солнечного гало. Но и этот репортаж мне хотелось бы начать фоткой этого обескураживающего природного явления. Как там у классиков: "А из нашего окна..." Ну, мало ли что там у классиков и их детских приятелей, радующихся мертвым городским пейзажам, а у нас с крыльца видно каждый день разное. Вот на днях снова было солнечное гало. Только на этот раз полное, круговое. Пусть это и будет обещанным фото дня. Смотрим, а затем отправляемся в небольшое, но полезное путешествие по волнам репортажа. Вэлкам!

Больше яиц разных: белых, зеленых, красных

Белых яиц у наших курочек не будет (породы не те), а вот остальные и плюс еще бежевые будут. Все молодые курочки начинают нестись несколькими начальными яичками. Они малюсенькие, но очень быстро приобретают и форму, и размер взрослого состояния. А сперва - яичко молодки :) Как только вы нашли в своем курятнике с молодняком вот такое (или подобное яичко), знайте - через несколько дней начнется яйцеклад. И тут уж как повезет: или вам придется просто наслаждаться сбором яичек, или будете вылавливать кур, которые склевывают яйца и учат так же делать своих товарок. Нам повезло. За три года у нас появилась только одна такая бандитская курица. Пришлось скрепя сердце с ней расстаться. Переучить курицу расклевывать яйца не получится. Кто бы там ни рассказывал с квадратными от избытка информации глазами про короткую куриную память, про намазанные горчицей и перцем подклады, отбивающие охоту клевать яйца... Все это оказалось ерундой. Мифы были проверены и разбиты вдребезги. Единственное, что можно сделать - поскорее узнать, кто же хулиганит в курятнике, и просто избавиться от этой беды, пока не пришлось менять весь молодняк и начинать все заново.

Тем временем, наши молодые Айям Цемани занеслись. У нас пока нет статистики, как это будет выглядеть в дальнейшем. Зато уже есть сравнительное фото. Более крупные яйца - это от наших молодых несушек (занеслись в июле). А поменьше - это розовато-бежевые яички молодки Айям Цемани. Думаю, что погода (и температура, и вообще погодные условия) будут сильно влиять на периодичность яйцеклада. Но в любом случае, очень хорошо, что все началось в возрасте 6 месяцев. Это даже не хорошо, а отлично. Теперь будем ждать зеленые яички от Ухэйилюев и красные от Маранов. По идее, и те, и другие должны занестись уже к Новому Году. Вот и проверим мои прогнозы. А там не за горами и инкубаторы.

Отзвуки живой природы

В наших заповедных местах водится невероятное количество живности. И пушистой, и пернатой. Года два охотничьи сезоны были закрыты по известным причинам. Так что для зверья наступило полное раздолье. По ночам тявкают лисы, днем шухер наводят соколы-стервятники и коршуны, волки позволяют себе при необходимости наведаться к кому-нибудь и покушать от души домашнего свежего мяса.

В год нашего переезда в эти края мы уже обожглись о потери птицы. Логично полагая, что на свободном выгуле те же курочки могут хорошенько повитаминиться, мы отпускали их гулять по окрестностям на весь день. Открывали с утра курятник, и... гуляй! Но потом буквально каждый день недосчитывались по курочке, а то и больше. Находили лишь горы перьев и объедки в зарослях болиголова и полыни вдоль участка. В конце концов мы прекратили такие вольные прогулки наших питомцев. Один раз сделали исключение в прошлом году... И тут же нашли три кучки перьев прямо за домиком гусей. ПРЯМО ЗА ДОМИКОМ! Чуть ли не во дворе. И все. Больше куры не гуляют где попало. У них отличная загородка, а разные витамины (люцерну, траву, яблоки, кабачки, лук) мы им приносим в течение дня.

Тем не менее, такие ограничения - это редкость для нашей местности. Как правило, куры вообще просто гуляют. Сами спят у себя, сами выходят, сами гуляют, сами заходят. И так каждый день. На задах нашего двора, за хоз.постройками постоянно "пасутся" курочки соседей. Почему-то им там нравится. Ну, и как результат - коршуны, соколы, огромные вОроны и т.д. Вот такое оставил коршун на днях. Он бы еще поел, но мы его спугнули своим приходом.

После такой находки вопрос о свободном выгуле птицы снимается сразу же. Никаких дальних прогулок.

Не к столу будь сказано

Надеюсь, предыдущая глава не сильно напугала или лишила аппетита моих дорогих читателей? Не надо пугаться! Если все держать под контролем, то несчастные случаи в личном хозяйстве можно свести почти к нулю. Исключение составляют волки, которым все равно, как у нас кепка одета: козырьком вперед или назад. Но и они с уважением относятся к нашему алабаю Артану, чей грозный рык и даже нежное ворчание накрывает наш хутор незримым охранным куполом. Не всегда. Но обычно.

А что же можно сделать из петушиного мяса? Много чего. Самое вкусное - бульон или холодец. Но мне больше нравится все же жареное мясо. Или запеченное в духовке или на костре. На фотке результат запекания в духовке. В какой-то момент подросших цыплят (3-4 месячных) нужно фильтровать обязательно. Оставлять только петуха (или петушков) на племя. Поэтому в морозилке раз в год появляется куриное мясо, пригодное для подобной кулинарии.

Петушок в духовке

Делим тушку на две продольные части. Натираем солью и специями. Я предпочитаю свеженамолотые специи: гвоздика, душистый перец, кинза. Можно еще лаврушку растереть. И на фольгу в духовку на средний огонь минут на 40. По ходу дела можно легонько смазать майонезом, чтобы корочка стала румяной и душистой. Можно и перевернуть на другой бочок и оставить еще минут на 10. А можно этого не делать, все равно будет вкусно.

Все! Приятного аппетита!

Немножко истории

Последнее время валом пошла информация инопланетного толка. Внеземные разумы, инопланетные корабли, разные шокирующие звуки и явления... Так бывает всегда в моменты нестабильности в реальной жизни. Занять головы чем-то из "не отсюда" - отличный способ отвлечь население от текущих проблем. Большая часть этой информации, конечно, полнейший бред, имеющий вполне земное объяснение. Но есть и то, что понять человек не может в силу недостаточной подготовленности. Ни понять, ни осознать. Мозгом не вышел, как грится. Кроме того, есть множество знаков, которые сопровождают и предупреждают о тех самых грядущих событиях. Нужно просто "читать" эти знаки, а вот это как раз почти невозможно заранее. Хотя... При определенном старании можно натренировать внимание. Вот, скажем, Чебаркульский метеорит, рванувший недалеко от Челябинска в феврале 2013-го. Так вот. Ровно за день до этого события над головой челябинцев небо буквально треснуло. И долго показывало жителям иллюстрацию завтрашнего события. Фотоаппарат у меня был тогда случайно. И фото в точности показало траекторию полета и взрыва завтрашнего метеорита. Фотка из моих архивов, а фото и видео метеорита я выкладывала в 13-м году. Потом, может, поищу копию съемок и выложу здесь посмотреть и восхититься.

Итак! Знаки! Следите за знаками (только без аффекта, пожалуйста), и будет вам счастье :)))