Рецепт: Ежики или мясные тефтели с рисом
Что-то мне подсказывает, что ежиками сейчас невозможно никого удивить. Хотя, я сама узнала о существовании такого блюда всего-то лет 15 назад. Узнала, попробовала и с тех пор с завидной периодичностью их готовлю. В этот раз от традиционных ежиков пришлось немного отступить. Во-первых, фарш был не свиной, не куриный, а индюшачий. А во-вторых, я не стала их стандартно готовить в подливке в мультиварке, а сделала на парУ, то есть, диетический вариант.
Готовим
На двух человек нужно:
полстакана риса,
полкило фарша,
небольшая луковица,
четыре дольки чеснока,
пол-чайной ложки соли,
чайная ложка картофельного крахмала,
треть стакана молока (я брала козье),
2 яйца,
лист лаврушки.
Рис заливаем кипятком. Оставляем в герметичной посуде разбухать на полчаса. В фарш добавляем мелко нашинкованный лук, чеснок, соль, молоко, яйца, крахмал. Очень тщательно перемешиваем. Я добавила и приправы: в ступке смолола одну гвоздичку, несколько шариков разноцветного перца и куркуму на кончике ножа. Через полчасика добавляем в фарш разбухший рис (без воды), еще раз тщательно размешиваем.
В мультиварку наливаем 2 стакана воды, кидаем туда лаврушку. Ставим решетку для готовки на пару. И на нее складываем плотно одинаковые шарики, сформированные из полученной фаршевой массы. Потом закрываем крышку и жмем режим "Пароварка". Через 40 минут можно не только есть полученную вкуснотищу, но и запивать ее прекрасным бульоном.
Приятного аппетита!
На двух человек нужно:
полстакана риса,
полкило фарша,
небольшая луковица,
четыре дольки чеснока,
пол-чайной ложки соли,
чайная ложка картофельного крахмала,
треть стакана молока (я брала козье),
2 яйца,
лист лаврушки.
Рис заливаем кипятком. Оставляем в герметичной посуде разбухать на полчаса. В фарш добавляем мелко нашинкованный лук, чеснок, соль, молоко, яйца, крахмал. Очень тщательно перемешиваем. Я добавила и приправы: в ступке смолола одну гвоздичку, несколько шариков разноцветного перца и куркуму на кончике ножа. Через полчасика добавляем в фарш разбухший рис (без воды), еще раз тщательно размешиваем.
В мультиварку наливаем 2 стакана воды, кидаем туда лаврушку. Ставим решетку для готовки на пару. И на нее складываем плотно одинаковые шарики, сформированные из полученной фаршевой массы. Потом закрываем крышку и жмем режим "Пароварка". Через 40 минут можно не только есть полученную вкуснотищу, но и запивать ее прекрасным бульоном.
Приятного аппетита!
