Рецепт: Простой и быстрый хлеб в духовке
Надо:
Вода 500 мл
мука 600 гр.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ст.л. с горкой
сухие дрожжи 2 ч.л.
кунжут - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт. (для обмазывания корочки на завершающем этапе).
Готовим
Раньше я почти всегда готовила хлеб в хлебопечке. Но вот она сломалась... И это была, конечно, трагедия вселенского масштаба :) Потом я подумала, что почему бы не замесить тесто вручную и не приготовить хлеб в духовке. И приступила.
В глубокой посуде смешиваем муку, соль, сахар, сухие дрожжи до равномерной консистенции. Постепенно добавляем воду, хорошенько промешивая будущее тесто. Если все делаете правильно - тесто получится эластичным, слегка прилипающим к рукам. Накрываем посуду полотенцем, оставляем в теплом месте доходить примерно час. Через полчаса ожидания откройте полотенце, немного примните уже поднимающееся тесто, а затем снова прикройте.
Через час ожидания выкладываем поднявшееся тесто на противень. Я обычно посыпаю поверхность противня или отрубями, или кулинарной крошкой, но можно просто немного смазать подсолнечным или оливковым маслом. Оставляем на 15 минут чуть-чуть дойти и подняться, а в это время уже разогреваем духовку примерно до 150 градусов. Через эти невыносимо долгие 15 минут отправляем противень с поднявшимся будущим хлебом в духовку на 40 минут.
Через 40 минут достаем уже почти готовый глеб и смазываем его густо взбитой смесью из яйца и кунжута. Для придания еще большего вкуса можно в эту смесь замешать чайную ложку сахара. Смазали? Теперь ставим в духовку еще на 10 минут.
Все! Достаем румяный хлеб, снимаем его с противня на ровную термоустойчивую поверхность (подойдет кухонная разделочная доска, к примеру), накрываем полиэтиленовым пакетом минут на 10 (будет помягче). Можете не накрывать, если любите хрустящую корочку.
Приятного аппетита!
PS
Мазать корку хлеба вовсе не обязательно. Хлеб и так будет не просто съедобный, но и вкусный. Но с яичной корочкой он будет просто восхитителен!
Вода 500 мл
мука 600 гр.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ст.л. с горкой
сухие дрожжи 2 ч.л.
кунжут - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт. (для обмазывания корочки на завершающем этапе).
Готовим
Раньше я почти всегда готовила хлеб в хлебопечке. Но вот она сломалась... И это была, конечно, трагедия вселенского масштаба :) Потом я подумала, что почему бы не замесить тесто вручную и не приготовить хлеб в духовке. И приступила.
В глубокой посуде смешиваем муку, соль, сахар, сухие дрожжи до равномерной консистенции. Постепенно добавляем воду, хорошенько промешивая будущее тесто. Если все делаете правильно - тесто получится эластичным, слегка прилипающим к рукам. Накрываем посуду полотенцем, оставляем в теплом месте доходить примерно час. Через полчаса ожидания откройте полотенце, немного примните уже поднимающееся тесто, а затем снова прикройте.
Через час ожидания выкладываем поднявшееся тесто на противень. Я обычно посыпаю поверхность противня или отрубями, или кулинарной крошкой, но можно просто немного смазать подсолнечным или оливковым маслом. Оставляем на 15 минут чуть-чуть дойти и подняться, а в это время уже разогреваем духовку примерно до 150 градусов. Через эти невыносимо долгие 15 минут отправляем противень с поднявшимся будущим хлебом в духовку на 40 минут.
Через 40 минут достаем уже почти готовый глеб и смазываем его густо взбитой смесью из яйца и кунжута. Для придания еще большего вкуса можно в эту смесь замешать чайную ложку сахара. Смазали? Теперь ставим в духовку еще на 10 минут.
Все! Достаем румяный хлеб, снимаем его с противня на ровную термоустойчивую поверхность (подойдет кухонная разделочная доска, к примеру), накрываем полиэтиленовым пакетом минут на 10 (будет помягче). Можете не накрывать, если любите хрустящую корочку.
Приятного аппетита!
PS
Мазать корку хлеба вовсе не обязательно. Хлеб и так будет не просто съедобный, но и вкусный. Но с яичной корочкой он будет просто восхитителен!
