маринованные яйца

Раз у нас тут возникла куриная тема, поделюсь рецептом маринованных яиц. Это поможет спасти все яички, которые вы не сможете физически стрескать сразу по мере их поступления из курятника.

Рецепт маринованных яиц

Надо:

яйца свежие - 10 штук,
томатная паста - полстакана,
подсолнечное масло - стакан,
уксус - 6%, 1/3 стакана,
петрушка - 1 стакан (сушеной), 2 стакана (свежей рубленой),
перец горошком черный - 10 горошин,
лаврушка - 2 крупных листика,
соль - щепотка,
чеснок - 8 крупных долек,
перец острый - несколько кусочков или целый карликовый,
гвоздика - 4 штуки.

Готовим:

Сварить вкрутую яйца, остудить. (Смотрю на это и с ужасом вспоминаю, как у нас довольно долгое время в холодильнике даже повешенной мыши не было.). Как только яйца остыли, почистить их.

В глубокой таре смешиваем все подготовленные ингредиенты (кроме яиц). Чеснок обязательно или мелко порубить, или измельчить в чеснокодавке. Мешаем-мешаем-мешаем до более или менее однородной по составу массы.

Выливаем всю массу в банку подходящего размера. Для такого количества яиц вполне может подойти полуторалитровая банка с широким горлом. Затем аккуратно опускаем в банку яйца. Затем опять же аккуратно замешиваем их в нашу смесь. Плотно закрываем банку и убираем в холодильник или погреб.

В принципе, уже через 2-3 дня вполне можно вскрыть банку и полакомиться маринованными яйцами. При этом обязательно попробуйте и заливку. Особенно хорошо в комплекте с этим роскошеством пойдут свежий хлеб вроде багета и обычная отварная картошка в мундире.

Все!

Всем приятного аппетита!