Консервированная (маринованная) рыба
Из рыбы я сделала консервы. Такие здесь делают и в охотку едят под картошку. Я делала из карпа, а вчера нас угостили такими же консервами, но из толстолобика. Очень вкусно. Особо ценным в этих заготовках является маленькое время на маринование. Достаточно оставить банку на сутки в холодильнике, и потом можно есть. Лучше, конечно, подержать подольше... Но если "уж, замуж, невтерпеж", то можно.
Надо (на банку 1,5 литра)
рыба (желательно речная) примерно 500 граммов
сахар столовая ложка
соль половина чайной ложки
уксус столовый 6-9% четыре столовые ложки
масло растительное четыре столовые ложки
перец черный горошком штук 20
лаврушка 3 листика
лук репка две большие головки
Готовим
Рыбу почистить, выпотрошить, разрезать на поперечные ломти толщиной около 1,5 см (можно 2 см). Лук почистить, порезать тонкими кольцами.
Сложить все в банку слоями: рыба, лук, перец, лаврушка, рыба, лук, перец, лаврушка... Засыпать сахар, соль, залить масло и уксус. Долить до горлышка банки кипяченой водой. Плотно закрыть крышку и встряхнуть. Поставить в холодильник на сутки вниз крышкой. Затем снова встряхнуть и поставить в холодильник обычным способом.
Кушать можно уже через сутки. Но лучше, если ваша заготовка настоится хотя бы 3-4 суток. Потерпите! А затем сварите картошку в мундире и откройте баночку с рыбой.
Приятного аппетита!
Надо (на банку 1,5 литра)
рыба (желательно речная) примерно 500 граммов
сахар столовая ложка
соль половина чайной ложки
уксус столовый 6-9% четыре столовые ложки
масло растительное четыре столовые ложки
перец черный горошком штук 20
лаврушка 3 листика
лук репка две большие головки
Готовим
Рыбу почистить, выпотрошить, разрезать на поперечные ломти толщиной около 1,5 см (можно 2 см). Лук почистить, порезать тонкими кольцами.
Сложить все в банку слоями: рыба, лук, перец, лаврушка, рыба, лук, перец, лаврушка... Засыпать сахар, соль, залить масло и уксус. Долить до горлышка банки кипяченой водой. Плотно закрыть крышку и встряхнуть. Поставить в холодильник на сутки вниз крышкой. Затем снова встряхнуть и поставить в холодильник обычным способом.
Кушать можно уже через сутки. Но лучше, если ваша заготовка настоится хотя бы 3-4 суток. Потерпите! А затем сварите картошку в мундире и откройте баночку с рыбой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
