Маринованные овощи

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ОВОЩЕЙ (АССОРТИ)

Да. Снова рецепт :)

По весу я не скажу точные данные. Но делаю мариновку я так:

1. подбираю карликовые сорта помидорок, маленькие патиссончики, луковки, кабачки.

2. подбираю для комплекта лист хрена, чеснок, лаврушку, перец горошком, гвоздику, зонтики укропа или семена и острый перец.

3. складываю в чистую банку слоями разные плоды, если они крупноваты - режу, стараюсь делать разноцветные прослойки, так симпатичнее.

4. в самый низ банки кладем хрен, перец, лаврушку, чеснок и гвоздику.

5. когда банка заполнена до горлышка - насыпаю сверху соль-сахар из расчета 1:3 (то есть, на 2 литровую банку я кладу ст.л. соли и 3 ст.л. сахара)

6. заливаю крутым кипятком не доливая 3 см до поверхности овощей, остаток пространства заливается столовым 7% или 9% уксусом.

7. сразу после этого закрутить крышку, несколько раз перевернуть банку и немного встряхнуть, чтобы сразу растворились соль и сахар.

8. поставить отстояться, через некоторое время докрутить поплотнее крышку.

Все!

Приятного аппетита :))

Выглядеть ваши баночки будут всегда по-разному. Но вкусно будет очень, обещаю. Вот, к примеру, парочка моих заготовок с разным наполнением.

Рецептов будет много, я же обещала! Готовьте, питайтесь вкусно и полезно.