Рецепт цукатов из тыквы

Надо:

оранжевые (кашевые) тыквы общим весом около кг,
сахар 150 гр,
мед - 2 ст.л.

На заметку: для избавления от центральной мякоти с семенами отлично подходит ложка для формирования шариков мороженого.

Готовим:

Тыквы помыть, "выпотрошить", очистить от кожуры.

Порезать на небольшие кусочки 1х1 см или чуток побольше.

Сложить в глубокую посуду, пересыпать сахаром, тщательно перемешать. Поставить в холодильник на ночь.

Отправить тыкву вместе с соком в кастрюлю, добавить туда мед. Разогреть до кипения, варить минут 5, постоянно помешивая. Затем оставить еще на 3-4 часа в кастрюле при выключенном газе. После этого

собрать шумовкой кусочки тыквы, разложить на какой-нибудь ровной поверхности (я разложила на импровизированном подносе из фольги), выставить на солнце для просушки. Когда кусочки станут матовыми и почти сухими, пересыпать или ванильным или просто смолотым в порошок сахаром.

Все! Переложить в вазочку и лопать всей семьей.

Приятного аппетита!